虎皮凤爪因鸡爪油炸后表面产生褶皱，形似老虎身上繁杂交错的条纹而得名。在福建邵武晒口有一道特色虎皮凤爪，烹制时加入了符合本地人口味的咸辣灵魂酱汁，让这道菜在色香味上得到了升华。菜肴色泽饱满，肉掌丰厚，鲜香味辣，是家常的必备小菜。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：王家辉
记者：林凯
新媒体编辑：陶玲君 杜利伟
供稿来源：邵武市融媒体中心
金秋十月，桂花飘香。每年这个时候，福建省邵武市吴家塘镇杨家圩村的村民都会打收桂花，制作千层桂花糕，寓意层层高、年年高。这种用糯米米浆、桂花蜜、红糖等为材料，逐层叠加蒸制而成的糕点，带着桂花的清香，口感软糯香甜，既是当地秋季限定的美味，也承载着人们对丰衣足食的美...
油卷，是福建省三明市尤溪县的传统美食，流传于城关镇与梅仙镇一带，是当地传统节日的必备小吃。油卷皮薄馅美，咸香可口，看起来平平无奇，做法却颇为讲究。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：李聪 记者：林凯 新媒体编辑：汪峰 张昕 供...
什锦是福建省龙岩市新罗区的传统风味佳肴，在龙岩有“不出什锦，不成宴席”之说。什锦的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。 什锦的做法是将鸭蛋打散，摊成鸭蛋饼。内包由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等做成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，...
近日，在福建省泉州市德化县汤头乡，漫山遍野的板栗喜获丰收，新鲜收获的板栗成为人们餐桌上的主角。在当地，板栗炖猪尾就是一道深受百姓喜爱的菜品，经过板栗炖煮的猪尾软糯鲜香，是不可错过的应季美食。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：李聪 ...
在福建省永安市张坊村，村民们习惯在农历新年将至时用古法熬制红糖。所谓古法，是将压榨的甘蔗汁倒入锅内，加热搅拌成为黏稠的糖浆，再根据口味加入玫瑰花瓣或姜粉，搅拌均匀后倒入模具冷却成块。如此熬制的红糖浓郁飘香，散发出过年的甜蜜滋味。 供稿来源：永安市融媒体中心 ...
