一
4点多，天还没亮，王培林就同妻子一个骑着摩托车、一个骑着电动车出门了。炎炎夏日，他俩想赶在太阳升起前，尽量多干些农活。
王培林租的8亩地，离家不远，约10分钟车程。地里种的全是泽泻，这是建瓯市吉阳镇的“四宝”之一。
泽泻采摘，并非易事，得一根一根找，太短的还没熟，太长的就老了。所以，到上午六七点，近3个小时，夫妻俩也只能摘二三十斤。夏天，20多根才1斤；冬天，10多根就有1斤。
随后，王培林再送到约7公里外的“四宝小镇”。
二
“四宝小镇”位于吉阳镇新桥村，紧邻高速公路口，是集餐饮、观光、游乐、住宿为一体的休闲农庄，以烹饪“吉阳四宝”——泽泻、水空心菜、莲子和仙草冻闻名。
“四宝小镇”的“镇长”——建瓯市四宝小镇生态农业发展有限公司总经理郑华锋，今年才41岁，从事餐饮业有14年之久，但经营这“小镇”才3年。
1995年，初中毕业，他便跟着亲戚到江苏做油漆工。干了一年多，他就打道回府，回到老家建瓯徐墩镇。
2006年，吉阳镇政府食堂无人承包，抱着试试看的心态，他接下了这活，主打“吉阳四宝”。
随着“吉阳四宝”的名声越来越响，六七年后，开始有外人光顾镇政府食堂。慢慢地，食堂声名远播，食客络绎不绝。
2016年12月，郑华锋决定自己开店，“四宝小镇”破土动工。他聘请武夷学院的师生进行设计、武夷山武夷街道下梅村传承工匠进行施工，以仿古为建筑特色，一期占地15亩，包括游客接待中心、餐饮中心、“吉阳四宝”展示区等。2017年7月，“四宝小镇”正式对外营业，半年营业额就达数百万元；第二年，营业额增至900多万元，“四宝小镇”还获得2017年省休闲农业示范点称号。
乘胜追击，2018年12月到2019年9月，郑华锋继续完善硬件，二期近15亩，新建了戏水区、民宿区、荷花池等。
“四宝小镇”招牌越来越亮，福州、厦门以及江西等外地食客也慕名前来。2019年，营业额破千万元，升至1100多万元。
三
恢复营业以来，“四宝小镇”的顾客日均有七八百人次，节假日则翻一番，多达1500人次以上。“最近这两个月的业绩，已将因疫情停业的损失全部弥补回来啦！”这出乎郑华锋的意料。
最近，也是泽泻采收期，每天，王培林夫妻俩上午下午都要准时下地，一天50多斤，也无法满足“四宝小镇”的需求——平日，泽泻一天的销量会达80斤以上，节假日则飙升到200斤以上。
目前，“四宝小镇”的泽泻收购价是一斤12元，所以，王培林累着，却也干得有劲头。
其实，10多年前，他就开始种植泽泻。当时，价低，却常无人问津，他也只种了两三亩。渐渐地，买的人多了，价格上去了，2017年，他就多种了两三亩，一年轮作两次，自己运到市场上卖，七八元一斤。
近两年，泽泻行情渐长，平日收购价一斤十一二元，春节期间高达50元以上。去年开始，王培林不再种黄瓜、豆子等其他农作物，专心种泽泻，也开始尝试大棚种植，一年轮作三次，一亩一年平均可收入1.7万元左右。此外，他还会收购些卖到周边县市。
“现在，自家吃的青菜都要到市场买喽。”王培林笑言。
四
周边人种植“吉阳四宝”的越来越多了，这王培林知道，但他不知，截至目前，吉阳镇种植泽泻、仙草、莲子、水空心菜的面积分别达到了768亩、2537亩、3891亩、6183亩，产值达2亿多元，人均年增收7000多元。
他也不知，这背后，当地政府又做了哪些具体工作——
近几年来，吉阳镇突出“一产服务三产”，大力发展优质、高效、生态农业，特别是加强“吉阳四宝”种植管理水平，提升产品质量。同时，充分利用各种展销会平台，宣传、推介“吉阳四宝”农产品品牌，鼓励和支持光祥食品有限公司等龙头企业开发“吉阳四宝”系列产品，促进其向质量型、高附加值型方向发展……
随之，销路越打越开，价格越卖越好，村民们的积极性被充分调动起来，“吉阳四宝”种植规模不断壮大。
背靠大树，郑华锋很看好“吉阳四宝”，也很看好“四宝小镇”的未来。接下去，他又要有大动作：计划再流转300亩地，开发农事体验采摘区。“全面建成后，游客就可以在‘四宝小镇’真正做到‘吃农家菜，住农家屋，看农家景，享农家乐’了！”
（福建日报 记者 朱海华 通讯员 魏剑生）
