“如果早点掌握这些餐饮环境‘应知应会’，就能少走一些弯路。”8月7日，福建回魏餐饮管理有限公司运营经理叶信有接过由省人社厅颁发的“餐饮环境管理”专项职业能力证书时感慨道。记者获悉，福建省首批34名餐饮从业人员近日通过餐饮环境管理专项职业能力考核，在福州市鼓楼区持证上岗。
城市餐饮油烟扰民问题，是多年来市民投诉的热点和难点，被列为今年省纪委监委八大“点题整治”项目之一。“当前餐饮业点多、面广、变化快，涉及管理部门多，在一定程度上造成了服务的空白和管理的滞后。”福建省环保志愿者协会副会长张鼎萍说，让更多从业者掌握餐饮环境污染治理技术方法、环境管理和实际工作经验，由污染治理转变为污染自理，是解题的有效途径之一。
今年印发的《福州市“整治城市餐饮油烟污染扰民问题改善城市人居环境”工作方案》提到，鼓励试点推进餐饮服务业经营者“餐饮环境管理”持证上岗，形成政府主导、行业自律、规范经营、社会监督的餐饮业健康发展格局。
鼓楼率先引导辖区餐饮业主积极参加由省环保志愿者协会推出的“餐饮环境管理”专项职业技能培训。培训内容涉及职业道德、餐饮垃圾处置检查、餐饮油烟管理检查、餐饮废水处理检查、餐饮噪声治理检查等。
“学员线上培训后，参加线下考试。培训方式和时间灵活，还可申请职业技能培训补贴，不会对餐饮企业和个人造成经济负担。”张鼎萍说，希望每家餐饮单位（含各类食堂）至少有一名合格的餐饮环境管理员，实现企业环保意识显著增强、污染防范自理能力显著提升、环境污染投诉明显下降、环境污染矛盾明显减少。（来源：福州日报 记者 莫思予 见习记者 傅亦静）
