俗话说
“民以食为天”
中国人对吃饭这件事
不是一般的讲究和执着
“你吃了吗？”
也早就成为雷打不动的
问候开场白
但福建号称
“八山一水一分田 ”
人均耕地面积仅为
全国平均水平的1/4
怎么让大家都吃好饭？
习近平同志
在福建工作期间
创造性地提出了大食物观
鼓励福建立足资源优势
因地制宜念好“山海经”
问：什么是大食物观？
简单来说，就是要构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。大食物观强调，吃饭不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。
在传统粮食观视角下
“八山一水一分田”是劣势
但转换到大食物观视角
福建
却有着“金不换”的优势——
靠山吃山，靠海吃海
开发利用丰富的山海资源
福建
森林覆盖率65.12%连续45年位居全国第一
发展林下经济和本木粮油的
空间巨大
习近平总书记就曾指出
“森林是水库、钱库、粮库”
福建开发“森林粮库”，挖掘森林食物发展潜力——
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发展林下经济：大力开发“森林碳水”、“森林蛋白”、“森林脂肪”，形成了林药、林禽、林油、林蜂、林菌等业态。
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发展笋竹产业：开发笋干、水煮笋等系列产品。
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发展木本粮油和经济林：推进低效油茶林改造等工作，同时大力发展锥栗、板栗等经济林产业。
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推行立体开发机制：开展差异化种植。如林下种植黄精、淫羊藿，林间种植闽楠等珍贵乡土阔叶树种，树上栽植铁皮石斛。
2023年，福建林下经济利用面积3229万亩，产值830亿元，竹笋年产量207万吨，居全国第一。
福建
海域面积13.6万平方公里
有大小海湾125个
海岛2200多个
辽阔的海域蕴含着
丰富的海洋资源
习近平总书记曾先后提出
要建“海上福州”和“海上福建”
建设“海上粮仓”，增强水产品供给实力——
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建设海上牧场：开发“闽投1号”等5个深远海养殖平台。
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加强远洋渔业开发：打造福州（连江）国家远洋渔业基地，目前拥有远洋渔船637艘。
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发展健康生态养殖：建设沙埕港、三都湾、定海湾、南日岛等绿色养殖示范区。
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培优做强水产种业：建立核心育苗示范基地，繁育优良苗种近2亿尾（粒）。
2023年，福建水产品产量达800多万吨，大黄鱼、南美白对虾、牡蛎、鲍鱼、鳗鲡、紫菜等六大优势品种全产业链产值均超过100亿元。
耕山牧海中
福建的机遇愈发凸显
践行大食物观的路径愈加明确
因地制宜构建多元化食物供给体系
除了
开发森林粮库、建设海上粮仓
福建还因地制宜
在蔬菜、水果、畜牧等方面
培育出一批特色优势产业
福州的宦溪镇
建起了上千亩名优特产示范基地
甘甜爽脆的鹅鼻萝卜
甜糯弹牙的恩顶地瓜
沙瓤甜蜜的晋安佛手瓜等
源源不断供应福州主城区
图源：福地宦溪
宁德福安的象环村
葡萄种植面积达2360亩
户均种植3.98亩
是享誉省内外的“葡萄村”
种出来的葡萄不愁卖
果汁、果干、糕点等产品研发
齐头并进
图源：今日福安
在南平市光泽圣农集团的
油溪养殖场里
18万羽小鸡仔
被自动饮水系统、智能喂料系统
和遍布四周的传感器
“悉心照顾”
2021年12月
圣农集团打破国外企业的垄断
拥有完全自主知识产权的
白羽肉鸡配套系
“圣泽901”
图源：闽北日报
以前的福建
家里得有一大片绿油油的番薯叶
才有底气保证
“能吃饱饭”
而现在的福建↓
不仅吃得饱
还吃得丰富营养好！
解决吃饭问题
根本出路在科技
践行大食物观
向“大”处拓展
靠什么？
习近平总书记曾强调
解决吃饭问题
根本出路在科技
近年来
福建重点开展
优质水稻、专用“两薯”
鲜食玉米、特色果蔬、食用菌等
育种攻关与产业化项目
“十四五”期间
共育成农业优新品种123个
建瓯市东游镇万亩玉米示范片（图源：闽北日报）
龙岩上杭县大力推广应用
北斗系统等大型智能农机具
通过集成北斗导航、遥感
物联网等技术
实时监测数据、同步数据
提高了作业效率
图源：上杭县融媒体中心
位于福清的
福建省星源农牧科技股份有限公司
生猪养殖基地
母猪戴上电子芯片住进AI“豪宅”
这样的“数智化”场景可实现
1人养2500头猪
智慧养猪系统页面 图源：福州晚报
还有发端于福建的
科技特派员制度
把科技与效益、效率、质量
更好地链接起来
当然
践行大食物观
并不意味着食品安全这根弦
可以松动
福建连续24年
将治理“餐桌污染”
建设“食品放心工程”项目
列为为民办实事项目
2023年
福建主要农产品合格率
保持在99%以上
居全国前列
真正做到了“吃喝不愁”
如今
大农业观、大食物观
已融入每一个福建人的
日常生活
每一口都传递出
美好愉悦的独特风味
这是福建的福气
也是大食物观带来的“福报”
来源：福建发布
