台海网11月24日讯 据福建日报报道 近期，针对进口冷链食品带来的新冠肺炎输入性风险增加的情况，福建省出台《进口冷链食品新冠肺炎疫情防控导则》，各地各部门积极落实，严把进口冷链食品关。
市场监管：常态化精准防控+局部应急处置
连日来，全省市场监管部门出动大量执法人员，加大进口冷链食品生产经营者监督检查力度，重点加强进口冷链食品的索票索证、进货查验，确保“三证”（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全，方可入库、投用、销售，以及时发现薄弱环节，堵住风险漏洞隐患，规范食品生产经营管理。对于不落实索取查验产品合格证明、食品追溯等工作的，依法予以查处。
记者从福建省市场监管局了解到，此前，该局已下发《关于疫情防控常态化下进一步加强食品安全工作的通知》《关于强化食品安全监管坚决防止疫情反弹的紧急通知》《进一步强化冷链食品疫情防控工作通知》等一系列文件，就进货查验、生产条件保持、食品安全追溯、监督检查、应急处置等防控工作进行部署。
针对近期福建省通报数批进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸阳性，该局紧急部署，制定下发《食品生产经营环节新冠肺炎疫情防控应急预案》，建立完善应急处置工作机制。尤其是针对进口冷链食品疫情风险信息，及时协调跨省信息通报，指导基层第一时间将涉疫事件处置到位。
如接到天津涉事冻品通报后，第一时间组织泉州市市场监管部门开展核查，在泉州市丰泽区一冷库查获（总重量25.49吨，于11月11日入库后没有流入市场），立即封闭涉事冷库，封存相关货物。经拆封逐件检测，发现4份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性。当地政府立即启动预案进行处置，相关人员及冷库外环境标本经新冠病毒核酸检测，均为阴性。
据介绍，全省市场监管部门还在当地政府统一领导下，不断强化与卫健、商务、农业、海洋与渔业等部门沟通协作，配合相关部门对食品生产经营场所进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测，及时通报风险信息，同向发力，有效排除化解疫情风险隐患。
省市场监管局党组成员、食品安全总监张剑平表示，接下来，该局将按照省委省政府部署要求，会同商务厅、卫健委、海关等部门组成进口冷链食品工作专班，加强我省疫情防控工作。“下一阶段我们将坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合，在落实疫情防控措施的同时，一旦发现疫情风险，第一时间启动应急预案、第一时间向当地政府报告，快速核查处置、快速上报情况，加强信息共享，形成工作合力，确保最大限度地降低疫情‘由物输入’风险，有效保障人民群众生命健康安全。” （福建日报记者 林侃）
如何安全选购、食用冷链食品
专家建议，应去正规超市或市场购买，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
清洗加工时做到单独使用、生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，不要存放过长时间，与熟食要分开存放；烹煮食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。（福建日报记者 张颖 整理）
