原标题：一口闽菜一口乡愁——“舌尖上的福建”走向世界
台海网8月14日讯 据福建日报报道 作为21世纪海上丝绸之路核心区的福建，自古以来就是海丝的重要起点。随着福船出海，福建人也带着家乡的饮食和文化，让“舌尖上的福建”走向世界。
不久前，以“新时代的中国:生态福建 丝路扬帆”为主题的福建全球推介活动在京举行，26种来自福建九市一区的特色美食，经36名厨师巧手烹制，在推介活动的压轴环节——冷餐会上惊艳亮相，让来自140个国家和国际组织的220多位驻华外交官和国际组织代表记住了“山海相融 味及八方”的闽菜滋味。省商务厅多年来致力推动的让闽菜“走出去”发展目标，也由此迈出了一大步。
8月15日到19日，2019年“闽菜香江行”活动将再次亮相香港美食博览会。打造闽菜新招牌，重塑闽菜新形象，让八大菜系之一的闽菜再创辉煌的梦想，终将成为现实。
兴产业——政策扶持让闽菜“旺起来”
民以食为天。近几年来，福建餐饮产业在迅猛发展的同时，还诞生了不少深受消费者喜爱的品牌，让越来越多外地群众爱上了这一口“福建味道”，对刺激消费、促进就业、推动福建经济发展都产生了积极正面的影响。2018年，福建省以高达1329.4亿元的餐饮收入位列全国第十，相较前一年同比增长10.7%。
闽菜餐饮行业这一番兴旺繁荣的景象，离不开长期利好的政策扶持。早在2016年，省商务厅就开始调剂商务发展资金，适当增加商贸服务业专项资金投入，为开展全省性餐饮业项目支持提供基础性的资金保障。同时，丰富省级财政资金扶持内容，增加对各设区市促进餐饮行业发展等商贸服务业项目的支持，将有关资金切块下达地市，以调动地市自主性和积极性，实现省市联动共推商贸服务业发展。
2017年，省商务厅出台《关于推动闽菜“走出去”的指导意见》，13条举措涵盖了持续打造闽菜品牌、全面扩大闽菜宣传、重视闽菜人才保障、统筹发挥政策合力等多方面。意见还提出，到2020年，力争全省餐饮业年营业额突破1500亿元，成为商贸服务业新的增长点。
