台海网10月18日讯 据福建日报报道，8月中旬，龙海市创建“中国休闲食品名城”，通过了中国食品工业协会组织的专家论证。数据显示，去年，龙海规模以上食品工业企业主营业务收入超过400亿元。龙海的休闲食品产业总量，在漳州占据过半份额。6年前，龙海所属的漳州市获评国内第三个“中国食品名城”，后者拥有千亿级的食品产业体量。
“泉州做品牌，漳州做生产”，是业内对漳州食品产业的直观印象。比起同样以食品工业见长的邻市泉州，消费者对于漳州的食品产业鲜有印象，其真正具有影响力的终端食品品牌仅有丹夫、泡吧、盐典等少数几个。
互联网崛起、渠道变革、消费迭代，全新的市场语境为漳州食品产业带来了全新的挑战与机遇。随着新营销时代的到来，无论是传统品牌还是新生力量，都在寻求全新的品牌号召力。
出尽风头的明星营销
盐典是漳州少数具有全国影响力的饮料品牌之一。2008年北京奥运会期间，一句“运动流汗喝盐典”让其闯入大众视野，此后稳居国内运动饮料第一梯队。最初为盐典提供品牌策划服务的，是漳州牧心堂文化传播有限公司执行董事马祖海。
马祖海发现，尽管漳州食品产业根基深厚，却缺乏真正具有影响力的品牌。“当时盐典所属的福建康之味食品工业有限公司，以模仿果粒橙、酷儿、康师傅绿茶等市面上的知名品牌为主，市场主要在广大农村。”马祖海说。
实际上，这代表了漳州食品产业的基本形态。龙海市食品工业协会秘书长林永川表示，2010年到2013年是龙海食品企业发展最迅猛的时期，大量资本涌入办厂，日益加剧了产品同质化乱象。“只要某款产品销量好，其他中小企业便一哄而上，连包装都真假难辨。”林永川说。
尽管缺乏创建品牌的氛围，但当地依然不乏有志于改变的业者。康之味与马祖海的合作便源于此。“10年前，做品牌相对容易，好的单品、广告语以及传统媒体渠道的推广，就可能在短时间内打响一个品牌。”马祖海说。
盐典最初的成功，手法即如此。2004年，定位于运动饮料的盐典问世，在市场培育阶段，品牌口号为“动力加油站”，并邀请广东一支知名街舞团队拍摄了电视广告，当年实现3000多万元的销量。
盐典真正引发广泛关注，是2008年。这一年，马祖海团队为盐典提炼了更加深入人心的广告语“运动流汗喝盐典”，同时，从福建走出的知名教练陈忠和、因《家有儿女》走红的童星张一山以及中国男篮开始出现在盐典的广告中。当年，盐典的销售额突破6000万元，出尽风头。
实际上，漳州具有一定影响力的食品终端品牌，大都运用过这一品牌营销模式。龙海企业海新集团，曾重金聘请陆毅、大S等影视明星，为旗下目标群体为年轻人的子品牌“泡吧小脆”担任代言人。以罐头出口为主营业务的紫山集团，在开拓内销市场时曾聘请陈忠和、潘长江为自家酱菜产品站台。
