近日，连江50岁的王大姐进食隔夜冰西瓜后，连续腹泻了4天，每天排出大量墨绿色水样便。送到医院时，她已严重休克，高烧超过40度，经过抢救才脱险。
当时，王大姐被送到福建医大附一医院重症医学科。医护人员迅速对她采取液体复苏、抗感染、纠正电解质紊乱等治疗，才控制住病情，避免她出现进一步的多器官功能衰竭。
病情稳定后，王大姐转回普通病房。检验结果回报，证实是沙门氏菌导致的急性胃肠炎和脓毒血症。
“冰箱冷藏环境下，李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、肠道沙门氏菌等嗜冷菌仍可能大量繁殖。”该院重症医学科副主任卓惠长介绍，如果这些细菌随食物进入胃肠道，就可能引起炎症，导致人体出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等一系列症状。严重的可能导致脓毒血症、多器官功能衰竭等疾病，俗称“冰箱病”。
避免“冰箱病”，建议做到以下六点：
1.每1至2周，清理一次冰箱，擦拭内壁、隔板和抽屉，去除污渍和异味；
2.食物放入冰箱前应妥善包装，防止水分流失和细菌侵入；
3.定期清理冰箱里的过期或变质食物；
4.冰箱存放食物不要过满，保证冷空气流通，维持良好的制冷效果；
5.冰箱结霜较厚时，及时除霜，以提高制冷效率和保持卫生；
6.从冰箱取出的食物，尤其是熟食，应彻底加热后再食用。
除此之外，还要注意避免食用不洁食物和水源，比如生冷、未煮熟或在冰箱中放置过久的肉类、海鲜、蔬果；加强饮食卫生管理，定期对餐具和厨具进行消毒；保持良好的卫生习惯，勤洗手；加强锻炼，提高自身免疫力。（记者 朱丹华 通讯员 蔡一苇）
来源：福州晚报
