什锦是福建省龙岩市新罗区的传统风味佳肴，在龙岩有“不出什锦，不成宴席”之说。什锦的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。
什锦的做法是将鸭蛋打散，摊成鸭蛋饼。内包由冬瓜条、花生、白糖饼、肥肉、金橘等做成的馅，滚成一长条，再下锅蒸熟，切块装盘。其皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：么文倜
记者：宓盈婷
新媒体编辑：汪峰 张昕
供稿来源：新罗区融媒体中心
近日，在福建省泉州市德化县汤头乡，漫山遍野的板栗喜获丰收，新鲜收获的板栗成为人们餐桌上的主角。在当地，板栗炖猪尾就是一道深受百姓喜爱的菜品，经过板栗炖煮的猪尾软糯鲜香，是不可错过的应季美食。 制片人：马宝军 策划：杜屹然 统筹：张青 编导：李聪 ...
在福建省永安市张坊村，村民们习惯在农历新年将至时用古法熬制红糖。所谓古法，是将压榨的甘蔗汁倒入锅内，加热搅拌成为黏稠的糖浆，再根据口味加入玫瑰花瓣或姜粉，搅拌均匀后倒入模具冷却成块。如此熬制的红糖浓郁飘香，散发出过年的甜蜜滋味。 供稿来源：永安市融媒体中心 ...
在福建省龙岩市，豆腐米粿是深受当地人喜爱的一道特色小吃。将煮熟的粉丝、米粿和豆腐与小肠和剔骨肉一起放入碗中，再浇上几勺加入中药材熬制的猪骨汤，一碗美味便做成了。 供稿来源：新罗区融媒体中心 中国新华新闻电视网（CNC）出品
福建邵武的梅菜东坡肉红亮油润，色如玛瑙，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，配以酥脆清香的梅菜，令人回味无穷。 供稿来源：邵武市融媒体中心 中国新华新闻电视网（CNC）出品
前天是二十四节气的立秋，秋天的脚步越来越近了。秋天，虽然开始还有些“虎威”，但它仍是一个金色的季节，很多瓜果成熟了，很多海产丰收了，很多东西在打折……这让我想起了一道东北菜《清炒什锦菇》，黑木耳、小黄菇、白平菇等等，里面什么都有，而秋天也像这道菜一样五彩缤纷！ 今天的天气虽然有点热，但一种加入冰片和艾草的香皂，就像是特意为怕热的人们准备的...
