台海网8月31日讯 （通讯员 熊玮清 赖晓妮）“老板，这边帮我们再加一份炒牛肉，再来一份汤！”
“好咧！”
8月25日中午，龙岩市新罗区小池镇培斜村农家乐一条街里热闹非凡，一桌接着一桌吃饭的游客，一锅接着一锅的美味菜肴，忙进忙出的赖老板没一刻闲暇，点菜、上菜、买单结账……
14点36分，吃饭的客人开始渐渐离去，农家乐老板赖敏也得空，开始张罗起午餐，四五个人一同围坐在一起，快速地将饭菜扒拉进嘴巴里。“吃饭一向来都快，已经习惯了！”赖敏对笔者说道：“做我们餐饮业的，什么都得快一点，这样生意才能好一点！”
什么都得快一点，看似简单却并不容易。“做饭店，手脚不仅要勤快，炊具也要好使，这样才能又快又好的给客人上菜，不让客人就等。”
近年来，随着乡村旅游热的盛行，培斜村的农家乐生意也越做越红火，农家菜也越来越受到大家的喜爱。“每年夏天，我都会跟家人一起来培斜村这边走一走，玩玩漂流、吃吃农家菜什么的，挺好的！”与家人一同前来的王先生说道，“这家农家乐我也是每次都来，不仅味道好，上菜速度也特别快！”
“这些游客一般都是吃个便饭，所以上菜一定要快，如果上菜速度快一点的话，桌席数也会多一点，这样生意就好啦！”上菜速度快成了赖敏生意红火的原因之一，他是如何做到的呢？
“这就要靠厨房的那些电家伙了！特别是电蒸锅，熬汤做饭什么的再也不浪费时间了！客人来了就可以直接上菜。”
胖子不是一口吃成的，锅炉改造也不是一日完工的，想要用上电蒸锅，就得先保障供电！得悉培斜村的农家乐要锅炉改造，小池供电所所长陈春海多次到现场勘察，设计供电方案，增设一台400千伏安的变压器，保障农家乐的用电。
“村里边一直以来都很支持我们的工作，从选址设计到安装变压器，没遇到一点困难，两个月的时间，我们就完工了。”陈春海说道。
供电有了保障，电气餐饮也热闹上场。“今年暑假这两个月，我们就赚了近七八万，好的时候，一天都能一两千呢！这多亏了厨房那些电家伙啊！”赖敏说道，“不仅仅是生意好了，饭店的环境也更干净了，客人吃的也更加舒心和放心啦！”
