儿时味道 金黄的麦芽糖（2）

　　首先，将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后，将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3到4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出。

　　小苏说，如果你想再尝一尝童年的美食，也可以上门免费品尝，他的店，就在新罗区曹溪镇后隔苏（闽大前门直走50米处）。