周蓉蓉遍访茶饮前辈、企业高管，虚心学习请教。周蓉蓉原来的老领导，美企500强大中华区总裁陈总和茶饮业内知名品牌高管张总，均给予了很多帮助，毫无保留分享茶饮专业知识及管理经验倾囊相授。每每谈及这段经历，周蓉蓉总是眼眶含泪，满怀感恩。
此外，在人才方面，周蓉蓉亦有自己独到的见解。多年的运营经验告诉她：专业的人才做专业的事情，才能事半功倍，才能真正具备市场竞争力。
据了解，市场上大多数茶饮品牌采用五谷原料是塑封包袋食品，保质期均在12个月左右，会影响产品的口感，就好比现包的饺子和超市的速冻饺子;新鲜的桔子与罐装桔子的区别;鉴于此，沪上阿姨定位健康茶饮，产品类别两大类：现煮五谷茶饮和健康鲜榨果饮。这个定位在整个茶饮行业中，是完全独树一帜的。
也正是这个定位及周蓉蓉个人魅力，数位COCO都可茶饮85度C星巴克等品牌的中层管理人员纷纷放弃以前优厚的条件，愿意追随周蓉蓉一起发展沪上阿姨，将沪式奶茶发扬光大推向全中国。
团队问题解决了，接下来就是如何将产品的市场竞争力打出去。
在当时，沪上阿姨是一个初出茅庐、鲜为人知的品牌，要让这杯奶茶引爆市场，剩下的必要条件就集中在产品本身。
寻找优质原料供应商，为了保证品质的稳定，不断的测试。很长一段时间，与研发人员一起，10分钟一杯，一杯又一杯不停的测试，一直到舌头麻木，肚子里都是水，其目的就是要给用户一种极致体验：上层食材，惊艳美味，亲民价格。
原料备齐，接下来就是熬制工艺。每一款产品，周蓉蓉都列定了不同的食材搭配、熬煮时间、火候等条件，每天喝不小于70、80杯试错样品。“走在街上，路过的行人都说我们身上有一股浓厚的奶茶味”，周蓉蓉笑着说。
这样的日子持续了90天。终于，第一杯被团队所有人认可的血糯米红豆奶茶出锅了。奶茶香气馥郁，晕散上海街头。2013年7月18日，大上海人民广场商业圈西藏南路店开业，开业当天沪上阿姨旗舰店门口排了数十米长龙，一个20平米不到的小店居然一天卖出1200杯，当日营业额8000多，第一个月营业额就突破35万。
提起奶茶，不少人脑海中印象就是喝到美味但是不健康。那么沪上阿姨就要颠覆这种印象，解决消费者的痛点，让顾客喝到的奶茶是又健康又美味，打造中国健康茶饮超级品牌。
