（沪上阿姨创始人周蓉蓉，图片由受访者提供）
文/杨大侠
天不见亮，周蓉蓉的身影出现在了上海人民广场“沪上阿姨”的门店里。
这是她的日常工作：检验奶茶原材料质量，精化奶茶熬制工艺，提升奶茶口感，挖掘奶茶新品类……
这份日常工作，周蓉蓉一做就是两年半。她将一个名不见经传的品牌，卖到了全国70个城市，叠加起来多达8000万杯，2015年销售额更是突破2个亿。
不俗的成绩，并未让周蓉蓉有丝毫懈怠，她不能停下这份工作：坚持不懈，是将沪上阿姨做成中国健康茶饮的唯一途径。
寻根：上海老弄堂里的味道
大学毕业后，周蓉蓉在上海一家美企500强企业任职高管，并在三年时间里，将团队业绩由全国72名做到第7名。这一年，她才25岁。
然而，正当事业风生水起之时，周蓉蓉却毅然决然选择辞职，即便老板给她伸出升职的橄榄枝，也没能动摇她;而辞职的理由，则让人咋舌：一杯血糯米奶茶“勾走”了她的魂。
据周蓉蓉回忆，她是无意间走入一条弄堂，看见一个没有门牌的奶茶店门前排满了人，店里卖奶茶的阿姨忙得不亦乐乎，门外排队有十几米长，顾客络绎不绝，好奇心使然就买了一杯品尝。
奶茶拿到手里，沉甸甸的，奶茶杯里一半是奶茶，一半是刚熬制好的血糯米。周蓉蓉啜饮一口，顿时惊艳了：入口鲜香、甜而不腻且回味无穷，这是从来有过的美味体验。
上海、乃至全国的绝大部分奶茶，其实只有两大类：港式和台式。其中港式奶茶茶味较浓，很多国人喝不惯，市场容量属于小众;而台式较为普遍，深受80后90后年轻人青睐，市场容量大，但是品牌繁多，竞争异常激烈。
一个大胆的想法从脑海中浮现，一种新型的奶茶类别亟待进入消费者视野，那就是“沪式奶茶”，产品为源自上海老弄堂里的特色，新鲜熬煮的五谷杂粮和奶茶的跨界搭配组合，这绝对有可能成为继台式、港式奶茶之后的第三类奶茶，未来形成三足鼎立之势。
周蓉蓉和爱人合计后，她毅然辞去高薪工作，终于，2013年，她所创立的茶饮品牌在上海开始生根发芽;同时，出于对老弄堂卖奶茶阿姨的感谢与敬意，她将自己的品牌命名为“沪上阿姨”，并向中国商标局提交了沪上阿姨商标申请，1年后获得商标局核准。
