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坚持15年,靠一碗面条改变命运, 他把路边摊做成餐饮帝国(3)

www.taihainet.com 2016-05-10 12:14 来源: 商界

(年轻时候阿利开的桂林米粉店)

珠联璧合的老大哥

和“很多”草根创业者一样,马云是阿利的商业偶像。但是不同的是,阿利更欣赏的是马云整合资源的能力。

回顾阿利的餐饮之路,往往是单枪匹马,莽撞无知,处处碰壁。比如他做女子火锅,折腾了不少,终以失败结束。“做事太情绪化,往往异想天开,”阿利深知自己的缺点,决定寻找能互补的生意合伙人。

但阿利和第一个合伙人的合作很不成功。2001年,阿利和朋友在郑州合开了一家桂林米粉店,虽然表面生意挺好,但由于成本控制差,客单价又不高,两人起早贪黑忙一个月,只赚了500元。朋友心灰意冷提出退出意见,可当时的阿利早已山穷水尽,根本没钱退给朋友。

他想到了付建军,一个他在江湖上认识的生意伙伴。听说阿利的遭遇后,付建军慷慨解囊,并“教训”道阿利:“你这个是“夹生饭”,不能光靠营销手段,产品上还是得下工夫。”

阿利总是提起这个大街上认识的贵人。“我们不属于一个性格,我不受拘束,思维活跃;他稳重细致,有规有矩。性格正好互补。”于是,阿利主动找到大自己13岁的付建军,希望可以一起合伙做餐饮生意。付建军也觉得餐饮有市场,于是为人仗义的他对阿利提出,“你出一万,我就出两万,你出两万,我就出四万,赚钱对半分。”

阿利很是感激,在心底认定了这个老大哥。2001年4月,有了第一家餐馆的成熟模式,阿利的第二家店面也迅速开业了,从此,两人一合作就是15年。

让人震惊的是,从2001年到2011年的十年间,阿利和付建军的合伙从来就没有书面协议,直到2011年因为新股东的进入,才有了正式的书面协议。 在合伙中,两人也常有争议,但阿利遵守两人合伙之初的约定:出现争议,以付大哥说的为主,我尊敬他。

两人也从未发生过利益上的矛盾。卢广利负责市场开发和公关营销,因为常常抛头露面,他习惯在公共场合宣传自己的餐饮事业;付建军负责内部管理和财务管理,务实的他每次都会把账面计算得精确到小数点后两位。阿利曾经开玩笑地对付建军说,你扼杀了我很多想法。付建军回应,我让你少走了许多弯路。

曾有人说,阿利是一个很聪明的小伙子,一旦把事业做起来,便会一脚把合伙人踹走。付建军听闻后只是摆摆手,哈哈大笑,阿利却很生气:“我阿利绝不是忘恩负义的人。”阿利的父亲也曾对他说,这么好的生意咱自己做不就行了吗?阿利听了之后笑了笑,借一个机会让父亲和付建军见了一面。之后,父亲再没有说过这样的话,“我父亲见到付建军,感觉这个人成熟稳重,值得合作,这样的人很难找。”

他山之石,可以攻玉。阿利觉得,他和付建军的合作珠联璧合,关系胜似兄弟。“首先要彼此信任,然后目标一致,最后相互尊和包容,只看对方优点。合伙生意太难做了,他身上的那种宽容度让我们能走到现在。”

“广交朋友,快乐人生。”是阿利的人生格言。阿利深刻明白,成也萧何败萧何,老板是企业的根源,一个人的能力毕竟有限,众人拾柴火焰高。

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