台海网-海西晨报11月7日讯（巫菁）“我们已经订出去不少了”、“老顾客基本订完了”……婚宴拼抢硝烟未散，年夜饭的争订已然展开。昨日，记者采访了解到，尽管距离蛇年春节还有三个多月的时间，但不少餐厅和酒楼已经开始了年夜饭的预订工作，比去年提前了近一个月。
“现已推出年会套餐，欢迎咨询。”最近，不少厦门市民接到来自餐厅的短信推荐年夜饭，而在一些酒楼也已低调开始年夜饭的预订工作。“去年11月底他们才接到预订的电话，但今年提前一个月就有一些单位和公司打电话咨询。”最佳西方宏都大饭店行政副总方先生告诉记者，提前预订让他不得不开始考虑今年年夜饭的主打菜系，要最快速度推出年夜饭的新菜。厦航海鲜大酒楼总经理郭建平则告诉记者，包厢已经全部订出去了。
除了酒店之外，不少餐厅也开始接受预订。青藤阁餐饮部经理徐小姐则表示，现在有一些老顾客已经预订了，时间上比去年提早不少，预计11月下旬达到高峰。
为了吸引客户，各大商家也使出浑身解数推新菜。“虽然我们菜谱还没出来，但是新菜已经开始试行。”郭建平说道，今年除了保留一些传统菜品之外，将推更多新菜来吸引顾客。
虽然预订提前升温，不过就目前来看预订的价位没有明显变化。“今年的价格与去年大概持平。”徐小姐说道，目前预订的价格都和去年一样，年夜饭也没什么利润，主要是拼口碑。郭建平则向记者透露，今年的价格大概是大厅人均150元，包厢人均在200元左右。提前预订是否会更便宜？各个餐厅和酒楼的说法则不一。“提前订应该会便宜一些，临时订，因为位子很紧张，估计价格也会相对高一些。”方先生说道。不过，郭建平则表示，会出统一标准，提前订只是保证有位子。
[温馨提醒]
交订金最好签书面协定
对于预订手续，不少餐厅都是在收到订金后只给消费者一张简单的收据，这为以后可能出现的纠纷埋下隐患。比如，消费者交过订金后，如因故未能赴席，订金是否退还呢？此外是否允许自带酒水，最低消费是否可以包含酒水，是否收取服务费以及退订的问题等等。因此消费者在交纳订金时应主动询问此类问题，最好要求签订文本协定，一式两份。
责任编辑：陈仲
