海底捞系资本版图
1994年3月20日，简阳海底捞火锅店正式营业。四川简阳也是张勇的老家。这一年，他和朋友凑了8000块，打了四张火锅桌，凭借细致的服务，这位不懂火锅的外行渐渐有了回头客。
8000元背后藏着四位主要的老板，两对夫妻。企查查显示，他们各自占股为：张勇25.5%、舒萍(张勇妻子)8%、施永宏8%、李海燕(施永宏妻子)8%。而在24年前，他们四人均分股权，每人持股25%。
据财经天下周刊报道，海底捞的股权结构变迁史，也可以说是张勇的“集权史”。
2004年，张勇提出让自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕离开公司，只做股东。张勇随后又在2007年让施永宏也离开海底捞，并以原始出资额的价格从施永宏夫妻手中购买了18%的股权。2007年，张勇夫妇成了海底捞68%绝对控股的股东。
《中国企业家》评论道，张勇对待施永宏的做法，让人很容易想到卸磨杀驴。然而，作为公司创始人，张勇的决策从后来看无疑是正确的，因为海底捞要想成为一个现代化的企业，就必须解决家族企业天花板的问题。
但近年来，另外三名创始人也悉数回归海底捞，舒萍和施永宏担任公司执行董事，李海燕担任监事。
在张勇的掌舵下，海底捞一举成为餐饮界的“网红”，家底越来越厚，张勇的“火锅帝国”已经囊括了产业链内完整的领域。
据了解，钱袋满满的海底捞和张家已坐拥两家上市公司，也悄悄布局多个投资领域，与行业巨头成立合资公司、投资领域涉及视频安防、教育、游乐、地产等领域。
事实上，海底捞去年才得以在港股上市，但在资本市场，海底捞的版图已经悄悄现出雏形。
根据此前报道，海底捞的商业版图已经包括港股上市公司其火锅底料供应商颐海国际、新三板冒菜公司优鼎优、供应链蜀海微海餐饮管理培训公司、蜀韵东方装修公司等，并且张勇是云锋股权投资中心、海悦投资、海景林羲域投资中心的间接出资人之一，这些公司的关联方有巨人网络、科大讯飞、韩都衣舍等公司，和邦股份招股书上的股东栏里也有海底捞的身影。
2016年7月，颐海国际赴港上市。颐海国际是海底捞的底料供应商，前身为海底捞成都分公司，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇为颐海国际实际控制人，直接持股35.59%，并通过合计持股68%的静远投资间接持有颐海国际50%的股份。
从海底捞分拆出来的颐海国际，海底捞是在走“曲线上市”之路，也成为海底捞系企业中首家登陆资本市场的公司。
根据天眼查的信息，张勇也是新三板上市公司宏图物流的第二大股东，持有9.99%的股份。这家公司的主要业务为物流服务的管理、互联网物流平台，今年上半年的净利润为826万元，同比减少了28%。
另据新京报报道，海底捞也在2015年6月入股从事视频安防业务的万佳安，该公司此后也登陆新三板。
在商业地产领域，几年前就有海底捞要进军的声音。简阳市人民政府2016年3月份发布的消息称，“我市重点项目之一的海底捞总部经济及中央商务区项目，于2013年8月开始动工建设，目前主体结构已经全部完工，已进入全面装修阶段。”
北京商报曾评论认为，海底捞是餐饮业的一面镜子，看上去日进斗金、刚需永恒，但无时不面对着供应链上难以标准化的控制点、随时可能失控的人为因素，背负着规模扩大与品质跟服务保障之间的深刻矛盾。传统餐饮将被互联网、大数据、新零售所改造，“口子”已经撕开，有“盒马”有“鲜生”只是一小步，海量的餐饮新物种正在快速孕育与迭代，谁敢保证上市就不会成为长江的前浪呢？
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