便利店再次开启跑马圈地时代。
近日,日资便利店巨头罗森宣布将加快在中国的开店速度,力争到2020年使店铺数量翻两番,从目前的约750家扩大至3000家左右。
不仅罗森,另一便利店巨头全家在中国的扩张也在提速。此前有报道称,全家提出,将在2024年实现1万家门店的开店目标。
近几年,中国便利店行业保持高速发展,是零售业中增长速度最快的业态之一。
在传统零售业面临重重困难之际,罗森、全家这类外资品牌似乎在自有品牌、库存管理等方面有着自己的“商业秘密”。
自有品牌和精准管理
“便利店就是要给人带来方便,因此快餐、点心等产品非常重要,如果都是市场上千篇一律的商品,则毫无新意,要在竞争中胜出,一定要有与众不同的商品,因此我们开发了大量的自有品牌商品,不仅货品独家,且价格较低,大大促进销量。” 上海华联罗森有限公司董事、总经理张晟告诉《第一财经日报》记者。
据悉,目前罗森的自有商品包括盒饭、调理面、汤粥、寿司、饭团、甜品、色拉、熬点等。经过大数据研究,罗森锁定了热销“爆款”重点开发。其同时还借鉴了日本总公司的甜点销售经验,推出系列甜品,成为罗森最畅销的甜点产品。
除了商品独家化,目前发展势头较好的罗森和全家都在努力做精准化的营销和库存管理。比如罗森点点App,在提供会员优惠价的同时,可统计顾客来店次数、收集大数据并精准营销,目前罗森的微信、微博粉丝数量达近200万。
经过大数据统计后分析,张晟发现,很多门店的需求并不完全一样,因此其在进行配送和库存管理时就会将门店进行分类,不同大类的门店在进货方面会有差异。“有时我们甚至细化到商品陈列,比如以家庭客为主的店内更多在显眼位置摆放儿童零食,在上班族聚集的门店则突出摆放盒饭等。”张晟坦言。
罗森2011年收购了上海合资伙伴的股份。约750家店铺中,约有530家开设在上海及相邻的浙江、江苏两省。此外还将与物流公司等合作增加更多的加盟店。