近日，有两条关于生猪企业的新闻引人关注。一是多家上市猪企发布4月份主要产品销售情况，猪价环比有所上涨，但同比仍处于低位。二是预制菜走红，引来多家头部猪企试水。在生猪行情低迷的情况下，养殖企业纷纷加大食品行业布局。
高额利润和深度亏损是猪周期的AB面，背后的关键是猪价。始于2018年下半年的非洲猪瘟疫情和一些地方的限养禁养政策，造成了2019年和2020年国内生猪供应紧缺。猪价一路上涨，出栏一头生猪利润最高时可达3000元，大小养殖企业赚得盆满钵满。行情上来的时候，各类资本蜂拥而入，小型养殖户多了，大猪企也开始扩张。
“站在风口上，猪都会飞。”然而，风过后呢？对猪企来说，能不能把握住行业的周期性尤为关键。有经验的养殖企业大多知道猪周期，也明白背后的风险，但现实中对猪周期走势及同行市场行为的精准预判并不容易。受生猪生产周期长、鲜食猪肉保存期短、市场自发调节滞后影响，生猪生产和市场很难完全匹配，企业难以避免出现阶段性亏损。而一旦市场下行，不同企业的管理水平、抗风险能力差异就会体现出来。
越是行业火热的时候，企业越要警惕风险；越是行业低迷的时候，企业越不能丧失信心。2021年6月份，全国生猪生产提前半年完全恢复，有关部门就开始向社会发布生猪产能过剩的预警，但生猪出栏仍在惯性增加，养殖出现亏损。数据显示，2021年全年按出栏量加权平均计算，每出栏一头生猪有564元利润。可见，全国算大账，养猪业去年还是赚钱的。只是企业间分化差异明显，那些盲目扩张、过度投资的企业明显吃亏。
眼下，生猪价格已结束此前连续16周下跌态势，处于回升阶段，预计三季度生猪养殖有望扭亏为盈。但是，猪肉消费、进出口等不确定因素依然存在。对于猪企来说，现阶段应按照正常生产规律生产，不要压栏，也不要过度淘汰能繁母猪，保持生产平稳。同时，做好精细化管理，包括对饲料成本的管控、对生猪疫病的防治、对新增投入的权衡、对智慧养殖的选择。
企业的发展从来都不是一蹴而就的，尤其对于身处生猪这个周期性行业的企业，只有尊重产业发展规律，培育自身跨周期和逆周期发展能力，打造差异化产品和核心竞争力，有序扩张，才能走得更远。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）
