福建省厦门市市场监管局前不久组织开展了端午节时令食品粽子的监督抽检，并于6月2日发布端午节食品安全消费提示。
为保障传统节日食品粽子的消费安全，福建省厦门市市场监管局组织对在厦门市粽子开展了食品安全抽检67批次，抽检结果全部合格。此次抽检环节覆盖生产、流通、餐饮。随机抽检产品除了市场销售量大、流通范围广的“五芳斋”“黄则和”“元童”等多个品牌的预包装产品，还包括小吃店等餐饮业态销售的散装粽子。抽检项目包括：安赛蜜，硼砂(以硼酸计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，糖精钠(以糖精计)，菌落总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，霉菌等。
厦门市市场监管局提醒广大消费者，在选购、贮存、烹煮和食用粽子时应注意以下三个方面：
一是要选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品。消费者在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。同时注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。
二是不过度追求粽叶颜色，注意煮熟、煮透粽子。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。很多含有杂粮、杂豆或肉馅的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。煮制时间可参考产品包装上的说明。
三是科学食用，尤其对糖尿病患者等特殊人群。粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养又有助消化。患有糖尿病、高血压、肝胆等疾病的患者一定要控制食用量。（中国消费者报 黄琳 记者张文章）
