孙少锋旗下的中国绿色食品控股有限公司，是主要以农业及果蔬80％出口的中国农业龙头企业，孙少锋的许多亲戚也都在从事食品或食品相关的行业。
自从接手公司后，孙少锋在他老家惠安租赁了首个种植基地，之后在螺阳镇霞光村设立首个加工厂房。公司一开始就全新引进了日本销售商提供的种子、种植知识、种植技术、深加工技术，按照日本销售商的要求进行作业，主要种植和生产洗净蔬果、水煮蔬菜、腌制产品。
中绿80％的产品全部出口，全部采用无公害种植、加工技术，也多次被评为福建省农业省级龙头企业、全国食品工业优秀龙头食品企业。
但与其他从事农业加工的企业一样，孙少锋领导下的中绿一直都在默默无闻地“挖掘”着财富的金矿，直到在香港上市，改变了中绿，也改变了孙少锋此后的人生。
2004一夜暴富
那是在2004年1月13日，中绿在香港联合交易所主板挂牌上市。上午，孙少锋被急促的电话吵醒，下属告知他其个人身价已超过5亿元人民币，电话那头孙少锋平静依旧。
“我们整个家族都是低调做人、做事的。”孙少锋曾这样告诉其身边的好友。
中绿在香港上市前的2003年12月31日，其公开发售的1.5亿股，每股1.28港元，其中1.35亿作为国际配售，1500万股作为公众认购。信息发布一周之内，其IPO募股达到1603倍，打破了1997年北京控股在香港上市时获得过1276倍的记录。
那一天，《华尔街日报》在其头版破天荒地发布了一家在香港上市的企业消息，并高调称此是一股绿色投资旋风。而从在香港公开招股的那天起，公司就不断接到新加坡、马来西亚、英国等国家蔬果销售商的订货意向。此后，孙少锋利用募集来的资金扩充并提升现有设施，包括购买新设备，增加冷藏库容量，兴建温室及保护外层等。
与此同时，孙少锋也把生产基地从福建省扩展到其他省份，提高种植效益和规模。
在外如此风光，但在家乡却十分低调，很多泉州人都不知道孙少锋这位富豪老乡，这位在当地慈善和公益事业一掷千金的富豪。而据孙少锋身边的好友介绍，孙少峰十分热心家乡的公益事业，但具体捐赠数额，他却很少向外人提及。
