《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专题暨《中国饮食文化百科全书》编撰启动会18日以线上线下结合方式召开，标志着该书编纂工作全面启动。
据了解，《中国饮食文化百科全书》将运用文字、图片、视频、动画等多种表现形式，打造饮食文化传播的公共知识平台和国际交流的重要载体，出版的成果将包括纸质版、网络版和外文版。其中，网络版计划4500个条目，包括饮食历史、饮食民俗、饮食科学等15卷，合计约450万字，计划于2022年底上线。
本书编纂工作汇集了餐饮领域的权威专家学者，并得到十余所高等院校、20余家省市行业协会支持。其中，北京大董烤鸭董事长董振祥大师，扬州大学旅游烹饪学院院长、淮扬菜大师周晓燕，北京屈浩培训学校校长屈浩大师等将担任分卷主编。
《中国大百科全书》第三版总主编杨牧之，世界中餐业联合会会长杨柳，中国大百科全书出版社社长刘国辉，世界中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力，以及70余位饮食文化专家学者、烹饪大师、十余所高等院校以及来自全国20多个省市行业协会负责人参加会议。（来源：中新网）
随着复工复产工作有序推进，近日，多地餐饮业按下“播放键”，也恢复了堂食服务，同时实行一人一桌、公勺公筷等措施，舌尖上的防疫毫不放松。 近一段时间以来，文明用餐、推行分餐制的相关呼吁越来越多。其实，中国古代很早就出现了分餐制，慢慢过渡到会食制，最后演变为如今流...
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10月26日，广东梅州代表队展示客家美食“客家梅菜包”。 当日，为期两天的第五届全国海峡客家烹饪大赛在福建省连城县客家文化公园开赛，来自福建、广东、江西、台湾等地的37支代表队、109名烹饪高手同台竞技，交流美食烹饪厨艺，展示客家饮食文化。 新华社记者 彭张青 摄 ...
中国日报网6月28日电 这几天，各省高考成绩陆续发布，“学霸”们亮眼的成绩单花式刷屏。其实，不只中国有高考“学霸”。近日，俄罗斯国家统一考试（俄罗斯高考）成绩部分出炉，莫斯科的一个女孩在汉语科目考试中拿了满分，引发广泛关注，甚至还获得了市长的亲自祝贺。 女“学霸...
