“芒种忙，麦上场。”如农谚所说，每逢芒种节气，田间地头的农活总是会让人们忙成一团。期间，在闲暇时间，也会有“送花神”、“嫁树”等有趣的习俗。为了适应愈加炎热的天气，一般饮食习惯也会逐渐偏向清淡。
“芒种芒种，连收带种”
芒种是二十四节气中的第9个节气，更是干支历午月的起始。它的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。在农村，芒种前后是一段农事活动非常忙碌的时间，既涉及收获，也涉及播种。
资料图：芒种节气，田间一派繁忙景象。贺俊怡 摄
比起立夏时，芒种的气温显著升高，雨量比较充沛。但如果遇到大风、冰雹等天气，往往会导致小麦无法及时收割、储藏，对产量造成一定影响。
“所以，在这个时候，与节气相关的娱乐活动比较少，人们都在忙着抢收庄稼。”民俗专家王娟解释道。
关于芒种，有谚语说“麦黄农忙，秀女出房。”意思是说在此节气，连女子也要下地帮助度过“农忙”；在河北某些地方，芒种这天则有“嫁树”的习俗：用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。
“安苗”则是皖南的农事习俗，在明朝初期就有。大概在芒种时，种完水稻后，人们用新麦面做成瓜果蔬菜、五谷六畜的造型，然后蒸熟，用蔬菜汁染色，祈求五谷丰登、顺遂平安。
