聊起美食，你会想到哪道菜肴？最近，英国作家扶霞·邓洛普的新书《鱼米之乡》中文版与读者见面。这部作品中记录了多道江南美食食谱，也记录了背后的饮食文化。
《鱼米之乡》书封。出版方供图
扶霞•邓洛普来自英国牛津。上世纪九十年代，她来到中国旅行，朋友请她吃了一顿正宗的川菜，就是这顿饭，影响了她的人生轨迹。扶霞甚至花了3个月的时间，专门去四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺，后来还把自己对中国美食的热爱写成了书，比如《川菜》。
她的江南之旅始于10余年前， 第一站去了历史悠久的美食之都扬州，很快被当地风土人情和美好的淮扬菜迷住了。接下来的几年里，她遍访杭州、苏州、宁波和绍兴等古城，再返回上海。
在此期间，她造访路边摊和富商旧宅，流连于各式各样的后厨。她跟着当地的大厨与农民，出江河湖海捕鱼虾蟹贝，下村野田间挖笋和野菜，记录故事，学习菜肴，品尝人间美味。
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