□秋海棠
“不是外卖吃不起，是‘灶咖’更有性价比！”最近，这句话在湖里区殿前街道嘉福社区的年轻人里流行了起来。他们口中的“灶咖”，指的是“吾嘉灶咖”社区餐厅。
一段时间以来，在思明区阳台山，湖里区嘉福、吕厝、东荣等社区，原本主要服务老年群体的社区食堂意外“出圈”，厦门越来越多的年轻人走进社区食堂用餐，有的年轻人还主动参与餐厅的志愿服务，共同打造“家门口的食堂”。 （1月3日台海网）
不盲目追赶时髦，不为虚无的面子买单，生活中处处注重性价比，从追捧花棉袄、军大衣再到青睐社区食堂，不得不说，现在的年轻人越来越务实，越来越会过日子了，而社区食堂，因为年轻人的捧场也显得更加热闹，富有活力，这是非常可喜的现象。
社区食堂以便老惠老为目的，这就意味着食堂的餐品平价供应，很难实现多大赢利。尽管许多社区食堂有政府和乡贤助力，基本上可以“生存”，但是而今，随着生活水平的提高及保障机制的优化，社会对老年食堂的目标定位不仅仅是“价廉”，更要求“物美”，所以社区食堂，还应该要让老人吃好。
社区食堂开张之初，基本都是一片祥和许多赞誉。不过如果就餐群体就是老年人，资金来源也比较有限的话，有些餐厅可能缺乏更新餐品的动力，时间久了，难免让人感到吃来吃去这些菜，老人也可能吃腻。
年轻人进入社区食堂，主打的是方便+实惠。对于食堂来说，就餐的人多了，生意火了，餐厅的流动资金也就多了，同时各种要求建议多了，菜品也可以更加丰富。更让人欣喜的是，许多年轻人不是单纯的顾客，还是餐厅志愿者，一来年轻人奉献社会，让自己的生活变得充实，二来也能为餐厅减少开支，为餐厅可持续发展提供助力，让社区食堂造血功能增强，经营自然更有活力。为了抓住食客的胃，餐厅也会千方百计在菜品的种类及口味等各方面进行改进，老人也能挑选更多合自己胃口的饮食，在食堂吃饭更香。
社区食堂做成“共享”食堂，老少皆宜，为可持续发展提供更多保障，将惠老变成惠大众，从而更惠老。这使餐厅在公益服务的基础上实现价值多元化，利益最大化，于各方都有裨益，值得各地尝试与推广。我们也希望更多年轻人进入社区食堂，享受家门口的利好，同时也能为餐厅发光发热，让社区食堂更香！
