◆漫画/朱慧卿
随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式。然而记者走访发现，在餐后的垃圾回收处，时常有外卖被吃一半、扔一半，“舌尖上的浪费”仍较严重。（2月5日新华网）
□樊树林
原以为，“舌尖上的浪费”和大吃大喝的联系比较多一些，而外卖一直给人经济实惠、方便节俭的感觉，没想到随着市场规模扩大，其中浪费也如此严重。
“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”……敬天惜粮、勤俭节约等自古以来是中华民族的传统美德，更为许多家风、家训所弘扬传承。必须看到，餐饮文明是人类文明的缩影，传承了人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统，更是现代文明递进、社会进步的一个标尺。
毋庸置疑，随着一些法律法规的出台和光盘行动的深入开展，“舌尖上的浪费”现象在线下得到遏制，讲排场、爱面子等过度消费现象大量减少，全社会厉行节约的良好风尚正在形成。然而，“吃一半、扔一半”的现象竟然在形象颇为简练朴实的外卖上冒头并且泛滥，实在应该引起关注。而且截至2021年12月，我国网上外卖用户已达5.44亿，“外卖经济”升温的同时，其背后的餐饮浪费现象更不容忽视。
点餐者的文明需要推动和倡导的同时，我们必须看到，一些商家的作风也需要引导。外卖浪费某种程度上，离不开部分外卖平台的“小伎俩”。无论是“加单”反省钱，点餐“超必要”；还是小份价格高，大份搞促销；无论是强凑起送价，点完吃不了；还是菜量标识不明确，个性化服务需完善……都说明清除外卖浪费，构建新的“食尚”，商家与平台有很大改善空间。
事实上在餐饮业大力提倡“光盘”的背景下，还是有一些企业和平台在外卖方面不时推出反浪费的举措。比如鼓励商家丰富菜品规格，提供小份菜、单人餐多种选择，在确认订单页提示消费者“适量点餐、避免浪费”，等等。但是比较严重的浪费现象说明，这样代表“新食尚”的清爽之风还应该强劲一些，更强劲一些。
要对外卖浪费现象进行纠偏矫正，塑造一种健康的秩序，必然要求商家在追求利润的同时担当起自己的社会责任，不能剑走偏锋。而平台更应该牵头优化满减等促销机制，避免过度的价格竞争，以形成良性的商业环境。更重要的是，外卖平台的监管部门应该守土尽责并高屋建瓴，主动出击以引导各方形成合力，形成新“食尚”，让大家共同珍惜、共同守护我们“舌尖上的文明”！
