厦门市市场监督管理局15日发布翔安区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况公示，信息显示，因一批次餐具抽检不合格，问田(厦门)餐饮管理有限公司翔安分公司进行整改。 不合格食品核查处置情况公示信息如下：
一、不合格食品基本情况
不合格食品经营单位：问田(厦门)餐饮管理有限公司翔安分公司，产品名称：小蓝碟，不合格项目：阴离子合成洗涤剂。
二、核查处置情况
2023年11月3日，翔安区新店市场监督管理所的执法人员按要求对问田(厦门)餐饮管理有限公司翔安分公司开展了核查处置工作。
（一）召回情况
因该批次为复用餐饮具，故无需召回。
（二）原因排查情况
经调查，这批产品不合格的原因为：
可能是冲洗次数不够导致。
（三）整改情况
针对上述情况，该公司进行整改：
1.对所有的餐具碗筷，进行二次消毒跟清洗；
2.指定厨师长负责对碗筷餐具的清洗消毒进行监督，增加冲洗碗筷次数，增加对餐具清洗的工序流程，并对洗碗大叔进行思想教育，告知严重性，确保餐具符合食品安全标准。
潇湘晨报综合
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